一言で、「しめじ」と呼んでいますが、食用として有名な「しめじ」には、ホンシメジ、ブナシメジ、ヒラタケ、ハタケシメジなど、様々な種類があります。

漢方の中では、貧血に適している食材などと考えられているようで、女性に好まれる食材でもあるようです。 また、二日酔いなどに「しめじ」が推奨される事もあります。

滋養強壮や万能きのこなどと呼ばれる、霊芝や、アガリクス、冬虫夏草などは、漢方の中でも高価で事で有名な「きのこ」ですが、スーパーなどで、簡単に手に入る、ポピュラーな庶民派な「しめじ」にも、オルニチンやビタミンB１が豊富に含まれているようです。

二日酔いの次の日には、しじみのお味噌汁をなどが良いなどと言われていますが、「しめじ」は、しじみに含まれるオルニチンの５～７倍ほど含まれているようなデータも報告されているようです。

まさに、リーズナブルなスーパーフードであります。