がんというのは日本人の死因一位だそうです。その上、死亡数も増加しているそうです。二人に一人ががんにかかって、３人に一人ががんで亡くなるといわれているそうです。
人間のからだを構成している細胞の中にある遺伝子というのは、さまざまな原因で傷つくことがあるそうです。通常は、傷ついた異常な細胞は修復されたり、消滅したりということをするそうです。本来の制御を失ってしまって増殖をし続けるとがんになるそうです。
がんの危険因子というのはいろいろあるそうです。やはり重要なのは、食生活だそうです。そして喫煙、アルコールというのもリスクになるそうです。食生活では脂肪や塩分のとりすぎというのが最もリスクを高めるものだといわれているそうです。
受動喫煙というのもリスクとなるそうです。がんの発生には活性酸素が大きく関与しているそうです。活性酸素は喫煙や飲酒のほかに、ストレスや不規則な生活、紫外線、大気汚染などでも発生してしまうそうです。
がんの危険因子である喫煙やアルコールのとりすぎなどといったものをなるべく避けたり、がんの発生原因となる活性酸素を体内から除去する抗酸化物質というのをしっかりととることが必要だそうです。
脂肪分の多い食品や塩分のとりすぎにも注意が必要だそうです。サプリとしてはβカロテン、リコピン、アスタキサンチンなどのカロテノイド、カテキン、アントシアニン、イソフラボンなどのポリフェノール、ビタミンA,C,Eなどがあるそうです。
アメリカで作成されたデザイナーフーズ・ピラミッドというのがあるそうです。これはがん予防が期待される食品がリストアップされているそうです。キャベツ、大豆、しょうが、にんじん、セロリがいいそうです。